jose michel chapitre chardonnay sword 15% Meunier

15% Meunier

brødagtige noter hele vejen igennem og en speciel finish til denne lejlighed

som det ses på billederne er patinaen meget tydelig på denne

formet af lang lagring på bundfaldet og en afdæmpet Extra Brut-dosering

Så det er en lille produktion

jose michel chapitre chardonnay sword 15% MeunierJos Michel Chapitre Chardonnay Extra brut, Assemblage 2020, Aftappet juni 2021, Degorgeret oktober 2023 Chapitre Chardonnay er en prcis, lav interventions blanc de blancs fra Jos Michel, fremstillet udelukkende af Chardonnay dyrket i ler kalkstensjordene i den sydlige Valle de la Marne. Basisvinen kommer fra 2020 hsten, vinificeret uden lagring (non coll) eller filtrering (non filtr). Gringen blev fordelt p egetrsfade (57%) og rustfri stltanke (43%),