Fidora Pinot Grigio Amphora 2020 AUCHENTOSHAN inden alt sukkeret er omdannet

inden alt sukkeret er omdannet til alkohol – en metode

Mærkerne omfatter Evan Williams

Dette er en af få flasker hjemkommet i butikken

Vinene laves i samarbejde med nogle af distriktets mest anerkendte producenter og kun fra enkelt-parceller (heraf navnet Parcellaires)

Ud over Bourgognes klassiske blanding af kalk og ler finder man her lag med småsten

Fidora Pinot Grigio Amphora 2020 AUCHENTOSHAN inden alt sukkeret er omdannetPinot Grigio druerne til denne vin hentes p ejendommen Civranetta ved den historiske Via Annia (nr Laguna di Venezia), hvor Fidora har dyrket vin i mere end 100 r. Det var benediktinermunke, som i det 14. rh. omdannede en del af skoven til landbrug. Fidora omdannede dyrkningen p de 80 ha. vinmarker til kologi i 1974 og senere til biodynamik. De resterende 80 ha. p ejendommen er dkket af skov, krat, enge og damme, som sikrer en perfekt biodiversitet.