Le Rouge et Le Blanc 2023 raritet Stilen är strukturerad och kan

Stilen är strukturerad och kan väl kort beskrivas som "oldschool natural"

Efter pressning fick vinet utvecklas ett halvår i ståltank

vermentino

Här har det inte gjorts någon degorgering

Visst längtar vi efter linguine med hjärtmusslor

Le Rouge et Le Blanc 2023 raritet Stilen är strukturerad och kanAromatisk och frisk ros t det mer frgstarka hllet. Druvmixen r en tredjedel muscat blanc petits grains och tv tredjedelar grenache noir. Jordarna bestr typiskt av schist och gnejs. De bgge druvsorterna jste spontant och tillsammans i tank med fyra dygns maceration. Efter pressning vilade vinet nio mnader i anvnda medelstora fat. Buteljeringen gjordes i maj 2024 utan klarning, filtrering eller tillsatser. Gott till grillat vitlksbrd med tapenade.